En fysisk kropp i läkande

Kämpar på med maten. Vissa dagar är det under kontroll och andra sämre. Det jag nu kunnat konstatera är i alla fall att jag är kolhydratöverkänslig (egen diagnos). Har plockat bort det mesta av kolhydraterna och försöker hålla mig till grönsaker, någon riskaka per dag, potatis eller vildris ibland när jag mår bättre. Det jobbiga är att det slår ut lungorna så mycket. Förmodligen är det allergiska reaktioner på det lilla kolhydrat intag jag får i mig men samtidigt kan jag ju inte sluta äta det helt. Detta är helt nytt för mig så jag är verkligen vilse i pannkakan rörande detta. Ber varje dag att jag ska få den hjälp jag behöver och att ska få lite extra pengar så jag kan gå till någon altenativmedicinare. Nu har den traditionella sjukvården hållit på i flera månader och inte blir det något bättre av det. Nästa anhalt blir röntgen av bukspottkörteln, tror inte vi kommer att bli mycket klokare av detta. Själv är jag helt övertygad om att det är något hormonellt eftersom jag först fick endometrios och sedan struma och nu inte kan äta kolhydrater. Men men det är väl bara att ha tålamod, förr eller senare löser sig detta och jag har ju nu stannat i min viktnedgång så nu känns det inte lika läskigt längre. Förutom när jag vaknar på nätterna och kroppen skenar med hjärtklappning, svårt att andas, frossa, skakningar, då känns det inte lika roligt, när man vet att det är 6,5 mil till sjukhuset om allt skulle braka ihop.
Jag får ledproblem av att äta animaliskt protein och andningssvårigheter och hyperstressad kropp av att äta kolhydrater. Vad äter man då????
Om du haft likande problem, berätta gärna, så kanske jag kan få något tips/råd kring detta.

Innerst inne vet jag att detta är en hjälp från ovan för att jag inte ska äta ihjäl mig och få en massa sjukdomar, matmissbrukare som jag varit. Ber man om hjälp att komma ur sitt missbruk får man det men det innebär inte att det blir en lätt resa. Min kropp läker nog för fullt nu för när man tvingas att ställa om och enbart ge den den näring som den vill ha brukar den oftast ha en förmåga att fixa till sina problem själv. Det är upp till mig att stödja den med att äta rätt.

Ljus och kärlek!   /Ulrica

Surdegsgrund

Har precis startat upp en ny surdegsgrund. Så enkelt att göra det. Viktigt för att lyckas är dock att se till att den står varmt till och att man kommer ihåg att röra om den morgon och kväll. Underbart gott bröd blir det av surdeg. Kommer att göra en surdeg på bovete framöver så jag kan baka glutenfritt surdegsbröd. Länkar här till en bra sida på hur du skapar din egen surdeg. http://www.recept.nu/david-zetterstrom/matbrod/mjol/davids-surdeg--grundrecept/   Receptet är gjord på rågmjöl men det går lika bra att använda något annat mjöl, man får justera mängden mjöl bara. Lycka till!

Ljus och kärlek!  /Ulrica

Broccoli och blomkålssoppa

Idag blev det ytterligare en soppa. Jag brukar göra några stycken och sedan fryser jag ner dem. Brukar bli en 5-6 måltider/soppomgång. Så bra att bara plocka fram varje dag och äta.

Dagens recept består av

fräs gul lök, purjolök, chili, basilika. Häll på 6-7 dl vatten, buljongtärning, broccoli och blomkål. Låt koka 25 min. Mixa slät och smaka av med örtsalt, peppar och ev lite kokosmjölk. Jag höftar när det gäller mängderna   men god blev även denna soppa.

I morgon ska jag göra grön ärtsoppa.

Ljus och kärlek!  /Ulrica

Linssoppa med kokosmjölk

Igår slängde jag ihop en sån god soppa som jag mådde jättebra på hela dagen. LYCKA!!!

Hacka ½ gul lök, purjolök och 1 vitlöksklyfta. Riv en morot. Fräs allt i olja tillsammans med ingefära. Tillsätt 1-1½ dl röda linser, 6 dl vatten och 1 buljongtärning. Koka 25 min. Smaka av med kokosmjölk, örtsalt och svartpeppar.

Det är fritt att variera mängderna ovan utifrån tycke och smak. Jag måste ta det försiktig både när det gäller löken och kryddorna.

Ät och njut och glöm inte att använda dig av så rena och närodlade produkter som möjligt så att din kropp fylls av höga kärleksfulla energier som ger dig styrka kraft och hälsa.

Ljus och kärlek!   /ulrica

Goda LCHF matbrödet

De senaste veckorna har jag ätit riskakor, riskakor och riskakor för att inte tala om risgrynsgröt och ris till annan mat. Så less på ris men magen tycker det är så snällt och gott. Behöver dock någon variation nu.
Så igår bakade jag källarfrallor med glutenfritt mjöl och mjölkfritt smör och de blev jättegoda.
Idag har jag även påbörjat att "översätta" de vanliga småkaksbaket med glutenfritt och mjölkfritt. Startade med Drömmarna. De blev jättegoda, så spröda och bara smalt i munnen, dock så blev de platta så till nästa gång blir det till att justera mängderna lite, få se om det går att få lite höjd på dem.

Nu har jag precis gjort klart och smakat LCHF matbrödet som jag fått av en bekant. Blir underbart gott och mättande. Receptet ser ut som följande;

2 dl sötmandlar, 2 dl hela linfrön, 2 msk fiberhusk, 2 tsk bakpulver, 1tsk salt, 1 msk brödkryddor, ca 150 gr valnötter eller solrosfrön, 250 gr kesella samt 6 st ägg.

Jag blandade valnötter, solrosfrön och pumpakärnor och eftersom jag inte äter mjölkprodukter längre bytte jag ut kesellan mot kokosmjölk. Använde inga brödkryddor utan tog 2 tsk örtsalt istället.

Kör mandeln och linfröna i matberedaren till en finare massa. Häll upp det i en skål och blanda i fiberhusk, bakpulver, salt, brödkryddor samt nötter/frön. Blanda allt ordentligt. Häll i kesellan/kokosmjölken samt äggen och rör om ordentligt så allt blandar sig. Smörj en avlång form, 1½ liters och fördela smeten i formen. Grädda ca 1 timme nederst i ugnen i 175 grader.

Ät och njut av detta goda och näringsrika matbröd.

Ljus och kärlek!   /Ulrica

Boktips

Hittade några böcker som jag bara måste investera i och läsa. Känns perfekt utifrån den kostomställning jag nu gjort och den livsfilosofi som nu börjat växa fram.

Lägger ut länk så kan ni titta på böckerna som är skrivna av författaren Mats-Eric Nilsson.

Äkta vara; guiden till oförfalskad mat
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9170374589&r=1











Den hemlige kocken; det okända fusket
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9170373892&r=1







Smakernas återkomst; när maten följer årstiderna
http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=9170375577










Ljus och kärlek! /Ulrica

Frukost för kropp och själ

Äntligen har min fysiska kropp börjat återhämta sig och jag har sakta men säkert kunna äta igen. Jag kommer nog aldrig att kunna äta som jag gjort tidigare och göra dessa förändringar är en process som kommer att ta tid och vara en sorg. Jag är så tacksam över att mina hjälpare visat mig vägen och hjälpt mig se hur maten förstör mig och att min fysiska kropp nu klart och tydligt säger till mig vad jag ska äta och inte samt vilka mängder jag ska stoppa i mig. Som matmissbrukare så behöver jag verkligen denna hjälp för utan tvekan skulle jag börja äta samma skit och mängder igen om kroppen inte sa ifrån. Så jag är så otroligt tacksam för den hjälp min fysiska kropp nu ger mig.

Dessutom har jag nu funnit ett frukostalternativ som jag mår bra och blir mätt av, så skönt! Det är en evig plåga att aldrig veta vad man ska äta. Denna frukost fick jag idéen av min vän Helena som är utbildad inom kost och hälsa. Hon har gett mig flera bra förslag på alternativ när kroppen inte längre vill äta den vanliga maten. Har du problem med din fysiska hälsa så rekommenderar jag verkligen Helena. Hon bor i närheten av  Umeå men reser runt i landet och har kurser och man kan säkert boka tid för konsultation där hon befinner sig. Mer information om henne och hennes företag hittar du på www.eddesjö.se.

Den frukost jag nu äter är en risgrynsgröt som är kokt på ekologisk kokosmjölk. Den blir så krämig och god. Jag kokar riskornen i vatten tills de nästan är klara, sedan tillsätter jag kokosmjölken och låter riset gå klart i det.

Denna dag har jag även tillsatt blåbär i min gröt och det blev inte bara gott och hälsosamt utan även en fantasiskt vacker violettfärg för ögat att ta in och njuta av.

Ljus och kärlek!  /Ulrica

Livsstil och hälsa - vad kan jag göra själv?

Hittade en mycket bra länk till en artikel av Professor Stig Bengmark med namnet Livsstil och hälsa - vad kan jag göra själv? Lägger ut länken här så kan ni gå in och läsa själva.
http://bengtingerstam.wordpress.com/tag/halsa-2/

Ljus och kärlek!  /Ulrica

Äggs hållbarhet

Läste igår om ägg och hur länge de kan sparas innan de blir dåliga. När man köper ägg är utgångsdatumet en månad efter värpdagen. Om man har äggen i kylskåpstemperatur och dessutom vänder ägget så den spetsiga sidan är neråt, ska man kunna använda dem i 2-3 månader efter värpdag. Min pappa hade även sett något program på tv:n där man testat att äta ägg som var 6 månader gamla och det hade inte varit något fel på dem heller. De hade även sagt att äggen kunde förvaras i rumstemperatur. Det senare är jag själv lite tveksam till, i alla fall inte i 6 månader, då tror jag inte att de är så ätbara längre. Ägg verkar ha en lång hållbarhet och dessutom innehåller de mycket av de näringsämnen som vår fysiska kropp behöver.

Längtar till den dag jag kan ha egna höns och kunna gå ut och hämta dagsfärska ägg. Det viktigaste med att ha egna höns är att veta att de hönsen mår bra och lever ett liv som är det bästa som en höna kan ha. Att kunna ge hönsen bra mat utan gifter och därmed få ägg med positiva energier och bra näringsinnehåll som kommer min kropp tillgodo på allra bästa sätt.

Ägg kommer jag nog att fortsätta äta, för ett ägg om dagen kan ge en så mycket av näringsinnehållet man behöver och som inte finns i vegetarisk/vegan kost. Jag har ingen lust att börja stoppa i mig en massa tillverkade tabletter för att tillgodose min kropps behov. Då är det bättre att äta ett ägg om dagen, då man vet att äggen producerats av något som mår bra och äter bra mat.

Naturlighet och enkelhet är de bästa ledord man kan ha när det gäller vilken mat man ska äta. Ju mer processat och komplicerad (bl a genom att blanda för mycket olika saker att äta vid en och samma måltid) mat är, desto svårare blir det för våra kroppar att ta hand om det och omvandla det. Vi behöver äta lite mat vid flera tillfällen, äta det som naturligt skapat av vår natur och som enkelt kan tas upp av våra kroppar.

Ljus och kärlek! /Ulrica

Dagens bak; Tekakor

Att baka sitt eget bröd är så enkelt. Dessutom så innehåller de inga onödiga tillsatser som kan vara skadligt för ens hälsa. Det är ibland skrämmande när man plockar upp ett brödpaket på affären och läser innehållsförteckningen, usch vilka ämnen som de använder sig av för smak och bevaring.
Tekakor bakar jag främst för att sonen vill ha de som hamburgerbröd. Idag provade jag på att byta ut en del av vetemjölet mot rågsikt och grahamsmjöl, för att få ett lite grövre bröd som han kan stå sig längre på. Jag har ändrat och mixtrat lite med grundrecepet och till slut fått ett bröd som är luftigt och gott och som inte blir så torrt fort, som många tekakor kan bli.

Till tekakor på vetemjöl använder jag 50 gr jäst (blå) 5 dl havremjölk alt vanlig mellanmjölk, 100 gr mjölkfritt smör alt vanligt smör, salt (½ tsk), socker (½ tsk för jäsningens skull), 1 ägg, rapsolja på en höft (ca ½-1 dl), ca 13 dl vetemjöl.
Mängden vete är så svårt att skriva hur mycket det skall vara, då det skiljer så mycket på de olika märkena man köper. Efter att ha bakat många vetedegar så lär man sig hur konsistensen skall vara, den ska vara klibbig men ändå inte fastna på fingrarna när man känner på den. Det är bara att baka på och träna fram känslan för hur en bra deg skall vara. Jäs degen en halvtimme. Sedan delar jag upp degen i bitar som väger ca 80-85 gr st och det brukar bli 18-20 st tekakor. Kavlar ut till runda kakor som jag lägger upp på plåt och naggar med gaffel. Jäs sedan 1 timme.
Till de grövre tekakorna idag använde jag 1 dl rågsikt och 1 dl gramhamsmjöl och minskade ner på vetemjölet, tror att det blev ca 9 dl vete, åter igen så känner jag mig fram tills jag är nöjd med konsistensen.
Grädda tekakorna i 225 graders värme i ca 6-7 minuter. Även här varierar tiden beroende på hur gräddade man vill ha dem samt vilken ugn man har.

Det är bara att pröva sig fram, "trial and error-metoden", det är så man lär sig baka. Roligt är det och gott är det. Dessutom vet man vad det som man äter innehåller och inte en massa onödigt bara för att det ska hålla länge. Glöm inte att köpa ekologiskt produkter till baket, så att maten blir så giftfri som möjligt och så du stödjer och uppmuntrar odling som är bra för vår natur och planet.
Jag fryser ner mina tekakor direkt efter att de svalnat och tar fram ur frysen när jag behöver dem. Då har man tekakor som är som nybakta efter man tinat dem, ev värmt på dem.

Min önskan just nu är att hitta mjöl som inte är förädlat och förändrat som det mjöl vi köper i affärerna idag, utan hitta någon som producerar mjöl av den gamla sorten på ett sätt som bevarar dess struktur och näringsinnehåll. Om du vet av någon vore jag så tacksam om du kunde tipsa mig om den producenten. Att köpa ekologiskt mjöl är mycket bättre än det som inte är ekologiskt ur giftsynpunkt men det mjölet är ändå förädlat och förändrat. Drömmen är att kunna hitta gammaldags sädkorn att själv så och skörda och göra sitt eget mjöl. Förhoppningsvis kommer den möjligheten till mig i framtiden.

Lycka till!

Ljus och kärlek!   /Ulrica

Underbar hemkokad lingonsylt

Har precis kokat lite lingonsylt. Receptet som jag har säger 500 gr lingon, 5-6 msk socker och en skvätt vatten. Jag försöker undvika så mycket socker som möjligt för att inte förstöra maten och oss som ska äta den. Jag använde denna gång 700 gr lingon och 4 msk socker, en sylt som blev sur/besk men så god med en övergripande lingonsmak och inte bara en massa smak av socker. Jag kokar sylten sakta i ca 15 minuter och rör om någon gång ibland.Min mamma säger att en del av bären gärna får vara lite vit/rosa för då blir sylten lite mer åt gelehållet och sylten får en fastare konsistens. De lite mer omogna bären har mycket mera pektin i sig som skapar denna konsistens. Till övrig sylt brukar man använda syltsocker, som innehåller tillsatt pektin, just för att få en bättre konsistens på sylten. Till lingonsylt behöver man inte syltsocker då lingonen i sig innehåller så mycket pektin naturligt. Lingonsylten har en fantastisk bevaringsförmåga, då den innehåller mycket bensoesyra, så man behöver aldrig tillsätta några konserveringsmedel, utan bara ställa den svalt och mörkt, så håller den sig länge. Prova gärna också att göra rörörda lingon. Då krossar du bär lite och blandar det med socker

Så enkelt och så gott. En timme i skogen och man har lingonsylt för en månad. Frysen är nu fylld med lingon så vi nu klarar oss och får äta naturlig och hälsosam sylt av lingon fram till nästa höst.

Lingonen innehåller  bra med vitaminerna A, C, B1, B2 och B3 men även mineralerna kalium, kalcium, magnesium och fosfor. (källa wikipedia http://sv.wikipedia.org/wiki/Lingon)

Var på intagningsträff på Hola Folkhögskola och kursen EkoBruk igår. Så inspirerande och roligt, kommer att skriva mer om detta framöver.

Ljus och kärlek!  /Ulrica

Blåbär

Äntligen tog jag mig ut i skogen igen. Längtan efter den underbara energin som man möter där blev så stor, som att längta hem. Fick sällskap av systers hundar och sonen, så då kändes det inte lika jobbigt att fortsätta arbetet som jag och Isa höll på med. Lingonen är inte riktigt klara här ännu. Det verkligen märks att sommaren varit så torr för bären är sena även svamparna. De kom i gång först för 2 veckor sedan när regnet äntligen kom. Däremot så har blåbären vuxit till sig och blivit gigantiska. Jag blev nästan rädd för dem :)) så stora var de. Jag har plockat en 13-15 liter redan men jag var tvungen att plocka några liter till med tanke på storleken, passar perfekt när man vill ha lite finare blåbär att bjuda på.

Är så tacksam över den healing som naturen ger mig och hjälper mig att återgå och komma tillbaka till mig själv igen. Att dessutom få näringsrik och god mat att bara gå ut och plocka är en sån välsignelse.

Tack älskade Moder Jord och blåbärsfolket för den rikedom ni skänker mig och tack för att jag får fritt röra mig och njuta av lugnet och harmonin i naturen. Tack för att ni hjälper mig att komma tillbaka till livet och hitta mig själv igen.

Blåbär innehåller viktiga näringsämnen och som allt annat ska man äta dessa ämnen så naturligt som möjligt, så får man den bästa resultatet för hela kroppen både på kort och lång sikt. Det finns så mycket framställt att köpa idag som ska vara bra och fungera på samma sätt. Men doserna är för kraftfulla och processen att ta fram det förändrar själva grunden, så jag är inte en stödjare av detta längre. Min kropp har börjat signalera på allt som inte är naturligt framställt av Moder Jord själv. Ät naturligt och ekologiskt, följ årstiderna och hitta vägar att ta tillvara och bevara råvarorna på sätt som bevarar näringen utan att förstöra den med ämnen som förgiftar kroppen.

Ska på en intagsträff till Ekobruk kurs nästa fredag. Ska bli så roligt och jag håller alla mina tummar att jag nu får möjlighet att gå kursen och lära mig mer om skapa ett eget kretslopp hemmavid där jag kan försörja mig själv så naturligt som möjligt så långt det är möjligt i det samhälle jag lever i idag.

Ljus och kärlek!   /Ulrica


Lite information om blåbär som är hämtad från WIKIPEDIA http://sv.wikipedia.org/

Blåbär är normalt överdragna med en tunn vaxhinna som skyddar bäret mot fukt och uttorkning och ger dem en matt, ljusblå färg. Vissa bär saknar dock det anlaget och är därför blanka och svartblå. Sådana bär brukar kallas skomakarbär, och i folktron har de ansetts giftiga eller åtminstone oätliga därför man trodde att korna eller räven urinerat på dem. I vissa delar av Ångermanland kallas bären "häraslickebära" för att man antog att harar hade slickat bort vaxhinnan. I Västerbotten kallades de "årmslektber" då man trodde att deras svarta färg kom sig av att ormar slickat på dem. De svartblå bären är dock fullt likvärdiga de ljusare blå. Fullmogna blåbär har ett saftigt, mörkt vinrött fruktkött. Smaken är söt med obetydlig syra.Blåbär innehåller antioxidanter, bland annat 8 mg askorbinsyra per 100 g (rekommenderat dagsbehov 75-100 mg).Sällsynt förekommer hybrid med lingon (blingon). Hybriden har vintergröna blad och violetta bär.

ANTIOXIDANTER

Antioxidanter är ämnen med en kemisk struktur som har förmågan att motverka oxidation, skadeverkan från vissa syre- och kväveformer. Levande varelsers användning av syre för andning och energiförbränning är ofrånkomligt förenat med bildning av destruktiva fria radikaler.

Livets existens förutsätter därför ett skydd mot detta; antioxidanter är då de ämnen som neutraliserar fria syreradikaler. Dessa finns i människokroppen i form av hormoner och enzymer.^[1] Flera ämnen i maten, så kallade bioaktiva ämnen, kan fungera som antioxidanter och en kost med mycket frukt, bär och grönsaker rekommenderas av såväl livsmedelsverket somWHO.^[/Wikipedia

FRIA RADIKALER

Fria radikaler misstänks kunna åstadkomma allvarliga cellskador och kanske även bidra till åldrandet (oxidativ stress). Mycket spekulation har ägnats möjligheterna att motverka sådana negativa medicinska effekter med hjälp av mediciner eller födoämnen som förmår att infånga radikalerna och oskadliggöra dem. Dessa ämnen brukar hamna under samlingsnamnetantioxidanter.  /Wikipedia

Grön näringsrik soppa

Under ett par veckor har det pockat på inom mig att jag skall göra en soppa av gröna nyttigheter. I kväll kom jag äntligen till skott.

Mixade ihop
3 buketter broccoli
3 bitar hackad spenat
½ avokado
färsk bladspenat
maskrosblad
1 dl gröna ärtor
nässla
basilika
½ dl sötmandel
pumpafrön
vatten

Sedan hällde jag över det i en kastrull och kokade upp tillsammans med ½ grönsaksbuljongtärning av märket Bong. Det var min mamma som tipsade mig om den här buljongen, för den innehåller inte några som helst tillsatser, utan bara naturliga produkter. Det ska vara det vegetabiliska fettet som kan vara ett frågetecken. Jag hade slutat använda annan buljong för man blir mörkrädd när man ser vad de innehåller. Har du något tips på någon bättre buljong, skriv och berätta.

Detta blev en kanon soppa som Levern kommer att älska. Enligt TCM vill Levern ha grön naturlig mat för den hjälper till att rena. Tror även att övriga delar av min kropp kommer att uppskatta denna soppa. Kommer att äta den till middag, då man ska äta lätt på kvällen så att kroppen inte är fylld av massa mat att hantera när reningsverket går igång över natten när vi sover. Levern har sin starkaste energi mellan 01-03 och då sker den största reningen. Så stöd din kropps reningsfunktion genom att äta lätt på kvällen och helst inte senare än 18. Vissa säger 20 men man får prova sig fram själv vad som passar bäst. Dock tror jag det blir bästa effekt ju tidigare man slutar äta på kvällen. 18 funkar bra för mig men det förutsätter att jag ätit bra frukost, lunch och mellanmål, för då kan jag avsluta med en lätt middag utan att bli hungrig senare på kvällen.

Ljus och kärlek!   /Ulrica

Små gula hattar av lycka

Isa och jag tog oss en sväng och jag kände att jag ville uppsöka mina kantarellställen för att se om det var något på gång. Första stället så hade det börja komma upp och gläntan sken av små gula hattar som stack upp lite här och där. Lyckan är total! Det pirrar i hela kroppen och jag går som på glädjemoln. Hösten är den bästa tiden på alla sätt för mig, kroppen mår bättre och jag orkar så mycket mer. Dessutom börjar denna gyllene tid, då Moder Jords överflöd svämmar över runt omkring mig. Dock känns det som det kommer att bli tunt på bärfronten i år men det kompenseras av att jag nu fått bekräftat att jag även detta år kommer att få ta del av och njuta av mina gula vänner.

Vår jord har så enormt mycket att erbjuda som är naturligt och ätbart och som vi mår så bra av att stoppa i oss. Tänk vilken välsignelse vi har av att få leva och bo där vi gör med allt detta omkring oss, helt gratis. Dessutom får vi rörelse och helande att vara ute i naturen med all den kraft och balans som den ger oss. När jag tänker på hur vi människor i dag till största delen tar del av denna rikedom och sedan förstör den genom att blanda det med socker, konserveringsmedel och annat skit som förstör våra kroppar, då blir man gråtfärdig. Allt är ju så otroligt gott som det är!


Vi är även dålig på att ge något tillbaka till Jorden som tack för allt överflöd vi får. Istället förstör vi miljön med skräp och kallhygger våra skogar så dessa tillgångar som vi kan leva av förstörs och försvinner. Usch vilken obalans vi människor ställer till med. Alltid när jag plockar något så brukar jag ha med något att ge tillbaka, oftast en kristall. När jag plockar kantareller, så lägger jag alltid en kristall på platsen som tack till kantarellfolket för att jag får ta del av deras läckerheter. Jag är också noga att inte plocka helt rent utan lämna kvar svamp. Den respekten måste man visa sina medlevare som delar med sig så frikostigt av sin rikedom, som ger mig sån njutning och glädje.

På ett annat av mina ställen som tyvärr i kalhöggs i fjol, så hade de vuxit lite mera men höll nu på att torka bort pga att skogens skydd inte längre fanns kvar och fukten i marken torkar bort mycket fortare. Så där plockade jag mig en näva av årets första gula kantareller som idag skall åtnjutas till middag.

Idag spritter jag av glädje och energi av detta möte och kraft jag får av att åter knyta kontakt med det som jag lever tillsammans med och kommer mig till del på ett sånt positivt sätt.

Ljus och kärlek!   /Ulrica

Självläkning med hjälp av Traditionell Kinesisk Medicin TCM

För många år sedan gick jag en självläkningskurs i TCM på Neijing Akademin i Enköping och fick en ovärderlig kunskap hur jag dagligen kan hjälpa mig själv att få en bättre fysisk och psykisk hälsa. Av någon anledning så har jag inte använt mig av det de senaste åren och min hälsa har också gått utför.

Det är konstigt det där när man har all kunskap men man använder sig inte av den när man ser att det går åt fel håll med sitt mående. Förra söndagen fick jag låna två böcker av min syster som läser till akupunktör och jag har nu börjat läsa den ena. Där i fanns all information samt mycket mera som jag lärde mig på kursen. Tänk att det är så svårt att nyttja sin kunskap till att må bra men när det gäller att utsätta sig själv för destruktiva saker då går det väldigt lätt. Hmmmm!!!

Nu måste jag börja strukturera upp mitt liv igen och komma in i dagliga rutiner som balanserar min hälsa.
Jag vill verkligen rekommendera denna bok för den ger en så bra information om en själv och hur man ska göra för att kunna leva i balans och hälsa. Inte är den särskilt dyr heller 146 kr på Bokus en väl värd investering i sin hälsa. Boken heter

Chinese Medicine for Maximum Immunity

 

Understanding the Five Elemental Types for Health and Well-Being

av Jason Elias, Katherine Ketcham

Jag tycker att det är en lättförståelig engelska och de ord som jag inte känner igen slår jag upp. Jag har fått ovärderliga råd i denna bok om vilka energier som är starkast i mig och vilka obalanser jag har men även vilka fällor som jag lätt ramlar ner i som försämrar min hälsa, så jag kan bli mer uppmärksam på det och undvika att det går för långt.

Läs, lär och må bättre!

Ljus och kärlek!   /Ulrica

Korsreaktion vid allergi

Jag har varit så sjuk under hela juni månad och jag trodde till en början att det hade med struman att göra. Varje gång jag åt mat fick jag andningssvårigheter och maten hamnade fel, fastnade i halsen samt ett enormt tryck över bröstkorgen som den höll på att explodera, även svårigheter att få upp luft ur matsäcken och matstrupen. Det är inte bara en gång jag har trott att min sista stund varit kommen, då andningen varit så himla tuff. För en månad sedan åkte jag in på akuten då jag en matbit fastnade i matstrupen men det gick bra och den åkte iväg av sig själv till slut.

Nu har jag haft en vecka då det varit bättre men de senaste dagarna har jag blivit sämre igen och igår blev det riktigt illa. Idag var jag ute på nätet och sökte om pollenallergi. Jag är medveten sedan tidigare att jag har pollenallergi och även överkänslighet mot viss mat men jag har aldrig tidigare reagerat så här kraftigt som jag gjort i år. På nätet kunde jag läsa att de som är allergiska mot björk och gräs även kan få korsallergier när det gäller mat. Detta kan yttra sig bl a som andningssvårigheter och svullnader i halsen och svalget. Då landade det hela för mig. Dels är mina andningsvägar nedsatta av allt pollen i luften, sedan äter jag mat som jag reagerar på och då drar andningsvägarna ihop sig ännu mer. Till detta skall tilläggas att jag blir som sämst när det blir varmt och hetta. Detta är inte så konstigt då kroppens kärl sväller vid värme. Då mitt andningssystem redan är så nedsatt av reaktioner på både pollen och mat, blir det ju ännu värre när värmen ökar och kärlen blir trånga.Vi har väldigt höga halter av gräspollen nu där vi bor och vanligtvis så brukar jag använda mig av homeopati för att få ordning på mina allergier. Men då jag just nu håller på att äta Sepia för att fixa till mitt hormonsystem, så skickade jag min sambo på apoteket idag för att köpa en annan sorts allergitabletter, de jag provat tidigare har inte fungerat så bra som jag tycker att de borde. Det är väl därför som jag inte heller tänkt i de här banorna att det hade med allergi att göra, speciellt när jag inte haft dessa symtom tidigare och struman dykt upp i år, så var den kopplingen mer logiskt. Men allt är inte alltid logiskt här i livet.

Lägger ut en länk här till Apotekets information om korsallergier och vilken mat man kan reagera på. När jag ser tillbaka kan jag säga att det är mycket annan mat som jag även reagerar på, så jag tror man får undersöka själv vilken mat som man personligen får korsreaktion på.

http://www.apoteket.se/privatpersoner/radochprodukter/Sidor/Allergioastma_Allergiinasaoogon_Allmant_Korsreaktioner.aspx. 

Till alla er som inte har dessa besvär, var oerhört tacksamma och lyckliga att ni kan njuta av sommaren fullt ut för det är en fantastisk årstid!

Ljus och kärlek!   /Ulrica

Homeopati, Twinner och Miracle Noodle

Igår var jag hem till min underbara vän Annelie som är homeopat. Jag har äntligen fått veta vad knölen på halsen är, struma. Tänk att läkare inte kan säga det rakt ut till en så man vet vad man ska göra. Nu vet jag i alla fall, så jag har nu fått homeopatmedlet Sepia för att få ordning på detta. Sepia hjälper även mot Endometriosen som jag dras med, så något verkar lite ur balans när det gäller mitt hormonsystem. Nästa vecka ska jag tillbaka på NUS för ny kontroll av sköldkörteln och då ska jag kräva att få en utredning på mitt hormonsystem. Har du haft problems med detta och har tips att ge mig, maila mig gärna.

För er som är intresserad av Homeopati och vill testa det kan jag varmt rekommendera Annelie. Hon gör konsultationer över telefonen och skickar de medel du behöver hem till dig. Annelie håller även på att bygga ut sin webbsida så att man i framtiden kan beställa de medel man behöver där.
Lägger ut länken här där ni finner hennes kontaktuppgifter http://annelies.se/index.html

Twinner

Annelies bror är den som uppfunnit det fantastiska dammsugarmunstycket Twinner. Nu har han även skapat ett munstycke som är perfekt när man har barn, då man inte kan suga upp små leksaker. Dessutom kan man använda den till väggar, kläder och gardiner samt rensa bort skräp på bär som man plockat. Fantastiskt va!!!

Miracle Noodle

Dessutom fick jag med provex på en österlänsk Fettuccini som kalla Miracle Noodle. Är en Shirataki pasta som inte innehåller gluten eller soya. Perfekt för mig som inte tål något av det men ändå vill äta något pasta likt. Den glutenfria pastan som man köper på affären blir jag dålig av och det är inte konstigt när man ser hur många E:n som de innehåller. Så detta blir spännande att prova.

Ljus och kärlek!  /Ulrica

Hur mycket behöver vi människor äta?

Rekommenderar er att gå in och läsa om det som Marina skriver om på sin blogg Lev och spira, om den föreläsning som hon varit på, Go raw not Crazy, http://levochspira.blogspot.se/2012/06/go-raw-not-crazy.html

Så helt rätt allt det som sägs. Vi människor behöver inte en bråkdel av den mängd mat som vi äter. Äter vi naturligt och näringsriktigt och tar bort all mat som gör oss sjuka och tar död på den näring som vi får i oss, behöver vi inte många eller stora måltidsintag per dag. Om alla människor skulle inse detta och göra denna förändring, tänk vad liten påverkan vi skulle göra på Moder Jord. Tänk om alla kunde ha en liten bit jord och odla så mycket som möjligt av den lilla maten som de behöver äta, då skulle de hända saker med den här planeten det vill jag lova. Det är dit vi måste om vi inte ska gå under och förstöra jorden helt och hållet!

Nu handlar det om att ta ansvar över oss själva, vår planet och vår hälsa. Nu handlar det inte längre om att frossa, utan äta det vi behöver och det som vi mår bra av, inte vad vår hjärna vill ha, utan vad vår fysiska kropp egentligen behöver.

Ljus och kärlek!  /Ulrica

Axelsons Friskvårdsmagasin maj 2012

2003 läste jag basmedicin på Axelsons Gymnastiska Institut i Stockholm http://www.axelsons.se/. Sedan dess har jag fått deras kursutbud med jämna mellanrum. Nu har de utvecklat detta till ett friskvårdsmagasin. Erhöll första numret för någon vecka sedan och det innehöll så mycket bra, recept, tips och massor av artiklar om intressanta ämnen. För er som är intresserad av alternativ medicin och kost, så rekommenderar jag att ni tar kontakt med dem och får detta magasin tillsänt er hem, länkar här till sidan där du kan beställa katalogen, http://www.axelsons.se/kurskatalog. Axelsons har så många bra och intressanta kurser och hade jag haft ekonomin skulle jag nog läsa mer kurser hos dem.Bl a står det i magasinet hur jag med hjälp av linfrön kan skapa en äggersättning. Kanon för mig som vill fortsätta att utveckla mitt intåg i den vegetariska världen, för att sedan ta klivet in i Raw Food livet.

En av artiklarna tar upp en fråga som ligger mig varm om hjärtat. Artikelns rubrik var ”Vad gör processad mat med vår hälsa? Inledningstexten säger – ”Dagens människor äter, ur ett naturligt perspektiv, inte speciellt varierat. Den föda vi formades och lärde oss att tolerera genom årtusendena har dessutom förändrats radikalt, vilket de flesta tycks vara förvånansvärt omedvetna om”

Artikeln beskriver den föda som vi genom årtusenden ätit och lyfter sedan barn och dess matvanor. Att vi föräldrar, de flesta av oss, idag har kunskap om sockret och att det inte är så hälsosamt för barnen men att vi föräldrar inte insett att sädesslag och mjölkprodukter också kan läggas till som det ”vita giftet”. Vidare tar de upp myten om att mjölk stärker vårt skelett men att vi glömmer bort att den process som mjölken måste gå igenom förändrar dess uppbyggnad och vi tål den mycket sämre än mjölk som kommer direkt från kon.  Många av de bra näringsämnena som finns i mjölk förstörs i processen och man nämner exemplet på hur de som inte tål mjölk man köper på affären, kan dricka opastöriserad mjölk utan problem. Man pratar även om vetet som i dag är framodlat och innehåller mycket högre halter av gluten och stärkelse samt har många fler kromosomer än ursprungsvetet. Dagens vete innehåller så mycket högre glykemiskt index än ursprunget och skapar många skadliga processer i kroppen och har en väldigt inflammatoriskt påverkan på kroppen. De skriver om gamla tillagningsteknikerna och mattraditionerna som vi människor använt oss av för att kunna tillgodogöra oss näringen på bästa sätt. Att vi nu bör ”back to basic”, genom att laga mat från grunden av naturliga och giftfria råvaror. Äta en naturlig kost av oförstörda råvaror utifrån beprövad erfarenhet. Att vi skall påverka livsmedelsindustrin och få bättre råvaror i vårt utbud genom att köpa det som vi vill ha mer av.

Detta var en liten resumé av artikeln. Det mesta kände jag redan till men det är ett sådant viktigt ämne att jag vill dela med mig av det till Er. Jag ser ju hur mycket bättre jag mår för varje dag som går och varje steg jag tar mot kost som är naturlig och giftfri. En önskan som jag vill att alla ni medmänniskor också ska få uppleva! För det är ni värda, hälsa och kärlek! Ju mer hälsa du ger dig själv, desto mer kärlek och glädje fylls ditt liv med. Jag lovar, för jag har provat.

Ljus och kärlek!  /Ulrica

Brännässla

Äntligen! Första stället som jag bor på, där det varit nästan omöjligt att hitta den älskade brännässlan. Idag på väg hem från havet stöp vi på en liten plätt mitt på åkern. Sonen och jag har nu varit ner och tagit reda på det.

Brännässlan har avskytts av många pga dess svidande attacker som den gör om man oförsiktigt närmat sig den. Det som jag nu fått lära mig senare i mitt vuxna liv är hur enormt viktigt den är ur näringssynpunkt och som medicinalväxt.
Maria Treben lovprisar den i sin bok "Hälsa ur Guds apotek" som den absolut bästa och viktigaste växten. Rekommenderar verkligen denna gamla bok med så mycket kunskap om våra örter och dess helande förmågor. Boken finns att köpa på Adlibris http://www.adlibris.com/se/product.aspx?isbn=3850681823

Följande kan man läsa på Wikipedia om Nässlans användningsområden
De späda vårskotten kan skördas till föda (nässelkål och nässelsoppa). Stjälken har tidigare använts för att ge bastfibrer. Nässlorna rötades och bearbetades till fibrer precis som lin. Fibrerna är mycket korta och svåra att spinna, men blandades ibland ut med lin. Nässelfibrerna spanns till ett fint tyg, nättelduk (det vill säga nässelduk). Förr användes även roten till textilfärgning.


Själv använder jag brännässla till min dagliga gröna drink. Har provat att göra soppa på den men har ännu inte funnit något recept som fallit mig i smaken.


Nu blir det rensning och bladplock resten av denna dag. Ett njutbart arbete med tanke på den kraft och näring som kommer att få inmundigas senare i höst och vinter. Rensningen möjliggör även en stunds underbar meditation.


Ljus och kärlek!   /Ulrica

Från boja till frihet

Denna sida är under uppbyggnad. Här kommer jag att beskriva min resa till oberoende genom att använda mig av Moder Jords resurser på ett sånt skonsamt och kärleksfullt sätt som möjligt. Att odla min egen mat, ta tillvara på jordens resurser och lära mig överleva på ett enkelt sätt. Att samverka med alla som lever kring mig i  naturen och ge tillbaka av den mångfald som ges till mig dagligen av min älskade Moder.

Detta är en resa som inte riktigt ännu påbörjats men som är på gång.

Tillsvidare kan ni följa min första blogg Den Fria Själen, http://denfriasjalen.blogspot.com, där jag skriver om personlig- och andlig utveckling, hälsa, barn och alternativ medicin.

På denna blogg kommer jag att diskutera, kost och miljö, vilka möjligheter till förändring vi har inom detta område.

Ljus och kärlek!   /Ulrica